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果品营养与功能（本科教材）

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  • 装帧:平装
  • 作者:王惠聪
  • ISBN:9787122420718
  • 出版日期:2023-1-1
  • 书名:果品营养与功能（本科教材）
  • 出版社:化学工业出版社
  • 开本:26cm
本书在介绍果品分类、果品的营养与健康特点以及果品营养功能在促进人类健康和果树产业发展的基础上，介绍了不同果树产品的营养物质、主要生物活性物质、功能性产品开发、临床报道与食疗等内容。
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