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西式面点师;基础知识基础知识

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  • 装帧:平装
  • ISBN:9787516746226
  • 出版日期:2024-01
  • 书名:西式面点师;基础知识
  • 出版社:中国人事出版社
  • 作者:赵玲，李佳妮，李双琦主编
  • 开本:26cm
本书介绍了各级别西式面点师应掌握的基础知识，涉及职业道德、西式面点概述、西式面点原料知识、常用设备和工器具、食品安全与食品营养、安全生产知识、常用英文词汇、相关法律法规等内容。
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