本书从文化科普的角度，将盐文化的相关内容与故事，以通俗易懂的语言介绍给广大读者。全书分为两个部分。第一部分将盐的传说、典故、用途，盐业未来的发展等内容，特别是上海浦东地区特有的盐文化内涵以文字与插图的形式做了生动、简明的综合介绍。第二部分以古籍《熬波图》中的古画为蓝本，采用年轻人喜欢的绘画语言，用现代卡通人物的风格，重新绘制了47幅熬波图，做到了“新绘”；再结合古籍，对古籍中的“图咏”和制盐工艺，做了“新说”，易于理解。