（精装）贵州烹饪百科全书

• 装帧:平装
• 作者:王俊明
• ISBN:9787221078834
• 出版日期:2009-4-1
• 书名:（精装）贵州烹饪百科全书
• 出版社:贵州人民出版社
• 开本:29cm

本书简介了贵州烹饪发展的历史过程，概括了贵州烹饪体系结构的完整性，阐述了黔菜菜肴体系，对贵州18个民族的食俗作了记述，对烹饪原料也作了系统、完整的归纳。