★简明自然科学向导丛书——民以食为天

• 装帧:平装
• 作者:董海洲
• ISBN:9787533170264
• 出版日期:2020-10-1
• 书名:★简明自然科学向导丛书——民以食为天
• 出版社:山东科学技术出版社
• 开本:23cm

本书系统地介绍了动物性食品（肉品、蛋品、乳品）、植物性食品（果蔬、粮油食品）、混合食品（膨化、保健、休闲及新型食品）、发酵食品（酒类、调味品、有机酸、酶制剂及其他发酵食品）、软饮料（原辅料、碳酸饮料、果蔬汁、植物蛋白、瓶装水、茶、固体饮料及特殊用途饮料）的加工原理和制作工艺等。