（社版）食用菌加工理论与技术研究

• 装帧:平装
• 作者:刘主
• ISBN:9787518099283
• 出版日期:2022-10-1
• 书名:（社版）食用菌加工理论与技术研究
• 出版社:中国纺织出版社有限公司
• 开本:26cm

本书对食用菌加工理论与技术进行了研究。本书主要内容包括：食用菌加工理论、食用菌保鲜储藏技术、食用菌干制加工技术、食用菌渍制加工技术、食用菌罐头加工技术、食用菌加工产品的质量安全等内容。