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（生活健康）鸡蛋糕

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装帧:平装
作者:黄裕杰
ISBN:9787518417346
出版日期:2018-04-01
书名:（生活健康）鸡蛋糕
出版社:中国轻工业出版社
开本:26cm

本书为大众美食图书，引进自台湾版权，讲解了利用鸡蛋的不同打发方法制作糕点的技艺，图文并茂。主要内容包括：全蛋打发类蛋糕，蛋黄、蛋白分开打发类蛋糕，全蛋不打发、面糊拌和类蛋糕，蛋白打发类蛋糕，全蛋不打发、糖油拌和类蛋糕，各种蛋糕体的组合与变化。

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