本书主要分为六部分。项目一简要介绍了茶艺的概念及特点、茶艺的历史源流、茶艺的分类及构成要素、茶艺与茶道的关系、茶艺形式美的表现法则等基本理论。项目二主要介绍了茶叶种类、茶叶的品质鉴评、茶叶的保存方法、茶叶的功效与科学饮茶等四方面的内容。项目三介绍了茶叶冲泡程序，选取了中国名茶的代表进行冲泡程序的详细说明。每一种茶叶代表一种文化，不同的冲泡程序能充分表达出茶叶的特色与品质。项目四介绍了茶艺礼仪与接待。项目五介绍了茶艺创作与表演。项目六介绍了茶艺馆管理与茶艺师必备基本知识。