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巧克力轻烘培

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装帧:平装
作者:(日)村吉雅之著 ; 戴枫译
ISBN:9787559202697
出版日期:2019-10-1
书名:巧克力轻烘培
出版社:北京美术摄影出版社
开本:25cm

作者自幼酷爱巧克力, 并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。书是作者多年来制作巧克力糕点的心得, 内容几乎涵盖了烘焙所有的工序, 其中更是不乏教科书中学不到的技巧。内容包括: 滴曲奇 ; 冰柜曲奇 ; 黄油酥饼等。

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