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石榴产品加工与保藏技术

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装帧:平装
作者:赵文亚
ISBN:9787520823517
出版日期:2023-5-1
书名:石榴产品加工与保藏技术
出版社:中国商业出版社
开本:26cm

本书对石榴的化学成分及在贮藏中的变化、石榴产品的加工技术、石榴的采后生理、影响石榴贮藏的因素、石榴的采后处理和运输、石榴的贮藏技术等内容进行了介绍, 为我国石榴的综合利用和采后贮藏保鲜提供理论支持和技术指导, 对促进我国石榴产业的发展具有借鉴意义。

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