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【社科】食用菌加工实用新技术

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装帧:平装
作者:李淑芳
ISBN:9787543325289
出版日期:2019-5-1
书名:【社科】食用菌加工实用新技术
出版社:天津科技翻译出版公司
开本:21cm

本书着重针对近年的食用菌深加工新技术、新产品、新工艺，按照加工方式分类，对于一些常规的共性技术进行了工艺原则的介绍，并配以示例，使读者可以方便地了解一些最新的食用菌加工方法。

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