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跟星级大厨学做美味小炒

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  • 装帧:平装
  • 作者:甘智荣
  • ISBN:9787537266475
  • 出版日期:2017-05-01
  • 书名:跟星级大厨学做美味小炒
  • 出版社:新疆人民卫生出版社
  • 开本:29cm
本书以常见的小炒食材为纲,详尽介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧,列举了113道小炒菜品的制作方法,手把手教读者选购、加工、烹调。
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