每个工作日，东京“筑地御厨”蔬菜店店长内田悟会根据当天的天气状况、身体状况和工作情况用心准备午餐，这些用时令蔬菜和当季渔获、肉类料烹制的美味菜品深受店内员工的欢迎。本书集结了内田悟创造的春夏秋冬的60道应季料理和12道四季常备菜，可以让你感受时令蔬菜的魅力，学习处理蔬菜的窍门，学习鱼类、肉类的搭配方法。内田悟的这本新作，拥有让“筑地御厨”员工赞不绝口的食谱，还有各种应季蔬菜的极致应用以及自然制法的调味料，教你做出美味与营养兼具的美食。