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随园食单

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装帧:平装
作者:（清）袁枚
ISBN:9787222177536
出版日期:2019-01-01
书名:随园食单
出版社:云南人民出版社
开本:19cm

本书是清代才子袁枚四十年美食实践的产物，选题以文言随笔的形式，详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点、美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。

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