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烹饪基本技巧

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  • 装帧:平装
  • 作者:姚金枝
  • ISBN:9787537565738
  • 出版日期:2024-04-01
  • 书名:烹饪基本技巧
  • 出版社:河北科学技术出版社
  • 开本:22cm
本书从各种原料的选择、处理到刀工、配菜,从火候到调味,从热菜到冷菜等,对烹饪的基本技巧做了解读与技术指导。
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