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饮食文化：千年一鱼

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装帧:平装
作者:李肖肖
ISBN:9787554229422
出版日期:2024-02-01
书名:饮食文化：千年一鱼
出版社:中原农民出版社
开本:24cm

本书讲述黄河鲤鱼和豫菜文化。以豫菜头牌——红烧黄河鲤鱼切入，沿着历史的发展进行溯源，找到了远古先民鱼图腾崇拜的痕迹，挖掘了黄河鲤鱼在九曲黄河中重要的文化寓意和地位，讲述了“鱼跃龙门”坚持和传承，探讨了“鱼”与“鱼群”、鱼与自然相互依存、互相守护的关系。

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