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烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列）a natural history of transformation

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装帧:平装
作者:[美] 迈克尔·波伦
ISBN:9787508661285
出版日期:2022-01-01
书名:烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列）
出版社:中信出版社
开本:21cm

本书用四个篇章来解析依赖于火、水、气、土这四个经典元素，由自然向文化转变的重要烹饪形式，它们在这个改变自然的过程中有自己特有的方法，特有的态度，特有的分工，特有的情怀。

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