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茶叶化学

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装帧:平装
作者:顾谦
ISBN:9787312014796
出版日期:2023-03-01
书名:茶叶化学
出版社:中国科学技术大学出版社
开本:20cm

本书分为十章，内容包括：茶叶物理性状与化学成分的关系，茶叶中主要内含物化学，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶制造化学，茶叶贮藏化学，茶叶综合利用的化学。

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