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食品粉体工程技术

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装帧:平装
作者:赵晓燕
ISBN:9787030787712
出版日期:2024-6-1
书名:食品粉体工程技术
出版社:科学出版社
开本:24cm

本书主要介绍食品粉体的概念、食品粉体的加工、食品粉体的性能与表征、食品粉体的质量评价、食品粉体的生物利用度、粉体包装及安全性评价。

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