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中华传统食材丛书 .茶叶卷茶叶卷

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装帧:平装
作者:丁以寿
ISBN:9787565051272
出版日期:2022-8-1
书名:中华传统食材丛书 .茶叶卷
出版社:合肥工业大学出版社
开本:25cm

本书采取先总论、后分论的撰写体例。在总论部分阐述茶的物种本源、营养与成分、食材功能、加工与泡法、饮用注意、传说故事。在分论部分依据茶叶分类，介绍了绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶、花茶。分别从产地和品种、品质特征、加工与泡法、传说故事等方面予以阐述。

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