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民间非遗美食概览

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装帧:平装
作者:章黎黎，李兴武编著
ISBN:9787577402123
出版日期:2024-11-1
书名:民间非遗美食概览
出版社:西南交通大学出版社
开本:26cm

本书是高职高专旅游大类酒店管理、烹调工艺与营养相关专业的选修课教材,结合我国各地非遗美食及其制作方法,按地域编写而成,旨在培养我国非遗美食的传承人才。全书主要内容包括: 东北非遗美食、西北非遗美食、西南非遗美食、华北非遗美食、华中非遗美食、华南非遗美食、华东非遗美食等。

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