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（高职高专）食品添加剂

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装帧:平装
作者:林真
ISBN:9787521405989
出版日期:2023-8-1
书名:（高职高专）食品添加剂
出版社:中国医药科技出版社
开本:26cm

本书内容涵盖食品添加剂的基本概念及其相关管理法规与标准，主要包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品护色剂与漂白剂、食品乳化剂、食品增稠剂、食品凝固剂与被膜剂、食品调味剂、食品香料与香精、食品酶制剂等及食品营养强化剂等相关内容。

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