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（高职高专）食品理化分析技术

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装帧:平装
作者:胡雪琴
ISBN:9787506788021
出版日期:2023-1-1
书名:（高职高专）食品理化分析技术
出版社:中国医药科技出版社
开本:26cm

本书以现行食品安全法律法规和国家标准为依据，根据《食品理化分析技术》教学大纲基本要求和课程特点编写而成，内容涵盖食品理化分析基础知识和技能、食品常见成分及包装材料的检验以及综合实训(各类食品的检验)等。

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