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菜点酒水知识

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装帧:平装
作者:贺正柏
ISBN:9787563742066
出版日期:2023-2-1
书名:菜点酒水知识
出版社:旅游教育出版社
开本:23cm

本书分为烹饪概述、中国菜、外国菜、菜点开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒和配制酒共九章。具体内容包括：烹饪的意义、烹饪原料、烹饪技术、菜品命名等。

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