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西餐工艺实训教程

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装帧:平装
作者:钟奇
ISBN:9787517825814
出版日期:2023-8-1
书名:西餐工艺实训教程
出版社:浙江工商大学出版社
开本:24cm

本书内容包括三部分：一是西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识；二是西式点心的家常烘焙方法，工具主要是普通微波炉；三是色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜等烹饪知识。

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