本书细致记录了河内在不同历史时期的饮食变迁，回顾了河内饮食的标志性时刻，从1975年到1986年的配给制困难时期，再到革新开放后经济复苏与饮食文化的复兴，尤其是在越南加入WTO后市场机制对河内饮食的深远影响。全书不仅强调了重振历史上一度被遗忘的饮食文化价值的重要性，还传递了作者对饮食文化传承与创新的思考，以及对民族文化的深切热爱。