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食品微生物检验

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装帧:平装
作者:魏明奎
ISBN:9787565526787
出版日期:2024-5-1
书名:食品微生物检验
出版社:中国农业大学出版社
开本:29cm

本书共11章，内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物污染与腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验等，主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、技术和方法。

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