本书立足井冈蜜柚全产业链安全生产，遵循全程控制的理念，在井冈蜜柚质量安全隐患，主栽品种，园地管理、科学施肥、水分管理、整形修剪、促花促果、病虫害防治等生产关键技术，以及产品检测、分类采收、包装标识、贮藏保鲜、农药管理、产品认证等环节提出了井冈蜜柚的质量控制措施，以更好地推广井冈蜜柚质量安全生产管控技术，保障井冈蜜柚质量安全。