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茗鉴清谈

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装帧:平装
作者:张琳洁
ISBN:9787308170000
出版日期:2024-7-9
书名:茗鉴清谈
出版社:浙江大学出版社
开本:24cm

本书以科学品鉴为主线，系统地论述了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类的品质特征，以及品种、环境、加工工艺对茶类品质的影响和审评方法。以清谈为点缀，讲述了茶的历史文化、逸闻趣事、风土人情、生态特色、科学品饮等方方面面。

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