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助力乡村振兴出版计划.现代农业科技与管理系列:果酒实用加工技术

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  • 装帧:平装
  • 作者:蒋军
  • ISBN:9787533788582
  • 出版日期:2023-12-1
  • 书名:助力乡村振兴出版计划.现代农业科技与管理系列:果酒实用加工技术
  • 出版社:安徽科学技术出版社
  • 开本:24cm
本书从当前果酒生产实际需求出发,首先概括介绍了酿酒工艺流程与原料要求等,然后分别详细阐述了葡萄酒、苹果酒、蓝莓酒、杨梅酒、草莓酒等10余种果酒的生产工艺、生产辅料、生产设备、发酵控制与管理,最后介绍了果酒的感官品验知识。
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