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冷菜制作与艺术拼盘

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  • 装帧:平装
  • 作者:周熠翔
  • ISBN:9787563739127
  • 出版日期:2021-9-1
  • 书名:冷菜制作与艺术拼盘
  • 出版社:旅游教育出版社
  • 开本:26cm
本书分“冷菜烹调方法(一)”“冷菜烹调方法(二)”“艺术拼盘”三篇,主要内容包括:拌;炝;腌;醉;糟等22个模块。
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