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（高职高专）中式烹调实训教程

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装帧:平装
作者:刘雪峰
ISBN:9787518420001
出版日期:2024-5-1
书名:（高职高专）中式烹调实训教程
出版社:中国轻工业出版社
开本:26cm

本书主要分为三大模块,分别是刀工与料形实训、冷菜制作实训和热菜制作实训。

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