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功能性食品

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  • 装帧:平装
  • 作者:-
  • ISBN:9787522920061
  • 出版日期:2024-8-1
  • 书名:功能性食品
  • 出版社:中国纺织出版社有限公司
  • 开本:26cm
本书共七章,介绍了功能性食品的概念、发展概况、存在问题、最新研究进展及未来发展趋势,生物活性成分的类别、特性和功效,具有不同功效的功能性食品,功能性食品的研发及评价方法,功能性食品生产技术。
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