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中国大锅菜:凉菜卷(纪念版)纪念版凉菜卷

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  • 装帧:平装
  • 作者:李建国
  • ISBN:9787113297589
  • 出版日期:2023-4-1
  • 书名:中国大锅菜:凉菜卷(纪念版)
  • 出版社:中国铁道出版社有限公司
  • 开本:29cm
本书共收录193道凉菜,以拼音为序,食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品,制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。
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