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焙烤食品制作技术

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装帧:平装
作者:姚圣煊，黄剑平　
ISBN:9787542946225
出版日期:2024-1-3
书名:焙烤食品制作技术
出版社:立信会计出版社
开本:26cm

本书以焙烤行业手工制作产品的分类为主线，设置面包制作、蛋糕制作、混酥类制品制作、清酥类制品制作、泡芙类制品制作和甜品制作六个工作项目。

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