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啤酒工艺学

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装帧:平装
作者:程康
ISBN:9787501994328
出版日期:2023-8-1
书名:啤酒工艺学
出版社:中国轻工业出版社
开本:26cm

本书系统收录了近几年啤酒生产原料、啤酒酿造工艺、过程控制以及相应酿酒设备的最新观点和知识。全书共分8章，内容包括：啤酒生产原料、制麦技术、麦汁生产技术等。

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