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食品感官检验技术项目化教程（高职教材）

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装帧:平装
作者:王朝臣
ISBN:9787303228003
出版日期:2022-12-1
书名:食品感官检验技术项目化教程（高职教材）
出版社:北京师范大学出版社
开本:26cm

本书以典型食品感官检验工作任务为载体，设置项目化的学习情境，涵盖了啤酒鉴别、软饮料类鉴别、乳类及乳制品的鉴别、豆制品及筋粉品鉴别、果品类（糖果、巧克力）鉴别、白酒评比、茶叶类鉴别、蜂蜜类及其制品鉴别等内容。

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