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食品添加剂第四版

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787518413638
出版日期:2024-5-10
书名:食品添加剂第四版
出版社:中国轻工业出版社
开本:24cm

本书包括：食品添加剂基础知识、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品护色剂和漂白剂、食品用香料、食品乳化剂、食品增稠剂、食品用酶制剂、食品加工助剂等十五个模块，每个模块设有学习目标与要求、学习重点与难点、学习内容、实训内容四个模块。

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