茶艺是茶学、茶艺与茶叶营销专业的主干课程,也是茶学类专业中专学生的必修课程。针对目前茶艺发展前沿及趋势,本书按照茶学类专业的相关需求进行内容设计并在深度和广度上有所拓展。全书共10个单元,每个单元都设计了“情景引导”“学习目标”“知识准备”“技能实训”“学习效果评价”“茶语”等,目的是通过引导,导入课程内容。每个单元最后的“茶语”,建立了与本单元知识相关的链接,结合人文、历史、社会相关知识,开阔学生的视野,激发他们的思考兴趣,加深对知识的理解,提高实践能力、创新能力和指导生活的运用能力。