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食品雕塑菜品装饰

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装帧:平装
作者:金苗
ISBN:9787304120795
出版日期:2024.01
书名:食品雕塑菜品装饰
出版社:国家开放大学出版社
开本:26cm

本书结合食品雕塑基础知识和技能及现代菜品装饰的特点进行编写，内容分为9个项目。食品雕塑相关内容包含了食品雕塑概述、实用花卉雕刻、实用禽鸟类雕刻、实用水族雕刻4个项目。菜品装饰相关内容包含了菜品装饰概述、实用果蔬雕刻装饰、实用糖艺装饰、实用面塑装饰、实用果酱画装饰5个项目。

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