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饼干面点烘焙全书

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装帧:平装
作者:黎国雄
ISBN:9787553753621
出版日期:2017-5-1
书名:饼干面点烘焙全书
出版社:江苏凤凰科学技术出版社
开本:21cm

本书分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。

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