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走进焙烤的世界

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装帧:平装
ISBN:9787502645076
出版日期:2020-7-1
书名:走进焙烤的世界
出版社:中国标准出版社
作者:张磊，朱念琳主编
开本:21cm

针对消费者关心的焙烤食品营养、安全和质量问题，采用通俗易懂、生动的语言，配以漫画和插图，以问答的形式，普及相关知识。内容涉及焙烤食品基本概念和常识、定义、种类、产业发展情况、原料、工艺、营养价值、食品质量与安全、食品安全标准部分（国内外）、相关案例等。

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