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创新人气甜品的秘密扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点

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装帧:平装
作者:杨·布里斯
ISBN:9787568070768
出版日期:2021-6-1
书名:创新人气甜品的秘密
出版社:华中科技大学出版社
开本:25cm

本书中包括但不至于佛手柑芒果挞，牛轧糖甜杏千层糕，樱桃覆盆子甜点，挪威式煎蛋等。本书主厨是巴黎最具影响力在甜点主厨之一，书中以48道配方、独家风味组合和立体剖面图为核心，以图解的形式教授读者制作陀飞轮甜点的要点，让初学者读后也能零失败制作书中的甜点。

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