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食品雕刻

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装帧:平装
作者:王国仕
ISBN:9787313176516
出版日期:2022-8-5
书名:食品雕刻
出版社:上海交通大学出版社
开本:26cm

本书以食品雕刻基础为根本，以提高学生的实操能力为主导，结合餐饮行业发展情况编写的。内容包含食品雕刻基础知识，花卉、鸟兽、虫鱼、植物、建筑等多类食品雕刻制作等。

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