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四季和食一个地质学家的美食探秘

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装帧:平装
作者:(日)巽好幸
ISBN:9787108063335
出版日期:2018-6-1
书名:四季和食
出版社:生活?读书?新知三联书店
开本:20cm

本书以地质学家的眼光，探秘日本美食的渊源。全书主要分为两条线索，一条是日本各地（主要的本州岛）的有名料理和食材；一条是从地理的角度解读为何会形成这些美味，比如地壳运动、火山活动等对食品（鱼、松茸、笋、酒等）变得好吃的影响。

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