本书对先秦中华饮食文化诸要素——食材食品、饮食器具、饮食活动、饮食主体以及饮食观念,做了系统的专题性考察,发掘出中华早期审美在此领域所取得的从生理感性到心理感性两方面的成就,紧紧抓住审美与文化两维进行互释,从先秦饮食审美的材料中发现中华审美意识发展的规律,发掘其对于整个中国古代美学实践与观念两方面的根源性影响。