《随园食单》是清代一部非常重要的饮食名著，由清代才子袁枚以文言随笔的形式写成。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单共14单，外加一序，详细记述了中国14至18世纪流行的326种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调及菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。蔬饭之间，既充满了闲情，又充满了雅趣，为中国美学生活的传世经典之作。