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食品辐照技术的概念、应用与成果

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装帧:平装
作者:[葡萄牙]Isabel，C.F.R.Ferreira（伊莎贝尔?C.F.R.费雷拉），Amilcar，L.Antonio
ISBN:9787121439483
出版日期:2022-8-1
书名:食品辐照技术的概念、应用与成果
出版社:电子工业出版社
开本:26cm

本书内容包括γ射线、电子束和X射线食品辐照方面，也包括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面，还涉及食品辐射加工技术商业应用的最新信息，并阐述了当前全球的最佳实践。

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