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中式面点技艺

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787121427879
出版日期:2024-8-13
书名:中式面点技艺
出版社:电子工业出版社
开本:30cm

本书共七个项目，内容包括：面点认知、面点制作基础知识、面点制作基本技术、面团调制技艺、制馅技艺、成熟技艺、宴席面点知识。

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