本书围绕安全与高效主题，进行选材构思，从田间生产到产后加工贮藏，自始至终把减肥减药生产绿色蔬菜的理念贯穿于整个苦瓜生产过程之中。例如，在苦瓜施肥方面，提倡平衡施肥和测土配方施肥，增施有机肥，减量施入氮素化肥；在苦瓜病虫害的防治方面，提倡以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治时提倡首选生物农药和植物源农药，禁止使用高毒、高残留农药。本书融技术资料的通俗性、先进性和实用性于一体，使读者易学、易懂、易做。